2019-11-02 17:38:09
[vi設計]餐飲品牌規(guī)劃
動態(tài)
咱們都知道，品牌在作業(yè)比賽中的巨大效果，品牌能夠行進自身的價值，品牌能夠吸引流量，拉動消費，總歸，大品牌能夠享受更多的顧客紅利。餐飲比賽越是劇烈，餐飲人就越來越注重品牌。
可是，咱們看到的更多餐飲品牌是會集在品牌的VI上，疏忽了品牌的本質(zhì)，此可謂舍本求末，喧賓奪主。這些品牌就像是餐飲業(yè)的“整容佳人”，乍一看漂亮，可是千人一面又不耐看，時刻長了根柢不會被記住。
要想讓人一向記住你的品牌，首要要弄懂什么是品牌。簡單點說，品牌是大眾心中的次第和符號集結(jié)。換句話說，假定把品牌比方成一個人的話，品牌應該包括了這個人的穿著打扮、收入水平、言行舉止、性格特色等等。假定咱們的品牌只注重VI規(guī)劃的話就是僅僅局限于穿著打扮這個層面，關(guān)于性格、特質(zhì)這些要素體現(xiàn)不出來，就不會讓人形象深化。這也是為什么許多朋友說“我也做了品牌，可是為什么顧客不買賬”的原因。
總的來說，品牌假定想要刻畫得無缺，咱們至少應該從這三個最基礎的方面去考慮：思維，形象，規(guī)范。
思維
一個品牌，首要應該包括廣告語或主題，中心賣點等等這些要素，這些都是體現(xiàn)顧客對品牌最直觀的形象，是為了和顧客交流以及讓顧客記住，咱們的品牌骨子里到底是什么樣情懷的品牌內(nèi)在。品牌必定要有思維，有內(nèi)在，是讓顧客一提起，就知道這品牌體現(xiàn)什么樣的特質(zhì)。而假定一個品牌沒有思維，那么這個品牌制造注定是無法成為消費引導的拉力。
品牌思維貫穿品牌制造的方方面面，其主題應該讓質(zhì)量外形象深化，然后構(gòu)成特別回想。比方：蒸功夫快餐偏重養(yǎng)分和蒸；海底撈偏重歡樂和舒適。是什么讓他們能夠長時刻的和顧客發(fā)生品牌的黏性？不是VI，而是發(fā)自骨子里的質(zhì)量，也就是咱們說的思維。
形象
就像人相同，在有了思維的前提下，你會需求一件襯得起你思維的妥當?shù)耐庋b，而品牌有了思維，才會去著力打造符合品牌形象的VI部分。
至于怎么去打造品牌VI，就要結(jié)合實際情況，仁者見仁，智者見智了。比方你是宏揚歷史文化的，就能夠復古一些；你是代表餐飲立異的，就能夠現(xiàn)代一些；又或許你是偏重速度的，就能夠精約一些。
可是不管你穿哪套外衣，你須得首要知道你是什么樣風格和性格，然后“對癥下藥，量體裁衣”。品牌也相同，由思維到內(nèi)在，必定由里及表，從外到內(nèi)，否則規(guī)劃的VI將會和品牌的氣質(zhì)發(fā)生違和感，導致效果甚微。
規(guī)范
前面提及的兩個中心元素，不管是思維或是形象，都是品牌制造的自動元素，也就是說，你規(guī)劃好了，顧客一眼就能看到的元素。而除此之外，顧客依然需求品牌的驗證元素，就是咱們此處所說的“規(guī)范”。
這個“規(guī)范”在不同作業(yè)不同個別上都有不同的體現(xiàn)，但在餐飲作業(yè)最起碼要包括3個維度：一個是菜品、一個是服務、一個是衛(wèi)生。舉個比方，咱們經(jīng)常會勸誡餐飲老板，不是你的員工代表了品牌，而是你員工的行為規(guī)范代表了品牌。這兩個在表象上如同沒什么差異，可是在本質(zhì)上距離了十萬八千里。
你不可能經(jīng)過只操練一個員工就改動整個品牌，可是你能夠經(jīng)過改動規(guī)范效果一個品牌。
